Toinen keikka oli uusimalaisessa kartanossa. Takaovesta sisään ja keittiöön henkilökunnan ilmoitustaulua tiirailemaan. Siellä oli luettavissa, mikä illan tilaus oli ja mikä minun tehtäväni oli. Muutaman sadan hengen tilaus kolmessa eri tilassa. Hovimestareita oli muutama ja henkilökuntaa riittävästi.
Toimeen tarttuminen ja tarvikkeiden etsiminen vei oman aikansa, kun briiffiä ei ollut. Asiat selvisivät muilta tarjoilijoilta kysellen. Mustavalkoisissaan ei porukasta välttämättä tiennyt, kuka oli talon vakihenkilökuntaa, ketkä omia ekstroja ja ketkä puolestaan meitä ihan ulkopuolisia.
Kaikki oli etukäteen tilattu ja tilaisuus sujui jotakuinkin suunnitelman mukaan. Vesi oli vieraiden saapuessa valmiina laseissa, myös leipä ja voi olivat pöydissä. Viinikaadot lähtivät merkistä. Alkuruuat vietiin aaltona. Työparin kanssa plokattiin omat pöydät ja tarjoiltiin pääruoka. Tämähän sujui kuin ennen vanhaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti